سلام
شراب یک مشروب و نوشیدنی الکلی است که به طور معمول از آب انگور تخمیر شده تهیه می شود. از لحاظ شیمیایی شراب طی فرآیندی آب انگور با مخمر، قند موجود در انگور را مصرف کرده و آنرا به اتانول، دی اکسید کربن و گرما تبدیل می کند.
انواع مختلف انگور و مخمرها انواع متنوعی از شراب های الکلی و بدون الکلی مثل ماء الشعیر های با الکل صفر درصد را تولید می کنند.
دین مبین اسلام بخاطر مست کننده بودن و زوال عقل استفاده کنندگان این نوشیدنی، مصرف آن را حرام اعلام نموده است.
توجه داشته باشید تولید و مصرف انواع شراب و مشروبات الکلی در ایران جرم است است. در این مورد قانونگذار برای ساخت و تولید انواع مشروبات الکلی در خانه، مجازات شلاق، حبس و جزای نقدی در نظر گرفته است.
انواع شراب قرمز یا شراب سرخ
شراب سرخ یا شراب قرمز ( به انگلیسی Red Wine ) رایج‌ترین نوع شراب انگور است. رنگ سرخ این شراب در جریان تخمیر از حل شدن مواد رنگی پوست انگور در الکل می‌آید. اگر پوست انگور را قبل از تخمیر جدا کنند شراب سفید به دست می‌آید. از بهترین نوع انگورها برای شراب قرمز، انگور شانی است. از انار و گیلاس هم می‌توان شراب قرمز تهیه کرد.
اطلاعات بیشتر در لینک زیر:
