دسته: نوشابه

تاریخچه کوکاکولا

در سال 1886، نوشابه توسط یک داروساز به نام جان پمبرتون، اهل ایالت جورجیا آمریکا ابداع گردید، دفتردار او فرانک رابینسون برای نوشیدنی نامی برگزید و پس از آن تبدیل به علامت تجاری کوکاکولا شد.

فرمول اولیه نوشابه کوکاکولا

فرمول اولیه حاوی کوکائین – برگ های کوکا – و کافئین ( Caffeine )  استخراج شده از آجیل کولا بود، که نام نوشیدنی نیز بر همین مبنا انتخاب شده بود. پمبرتون در جنگ داخلی آمریکا به شدت مجروح و به مرفین اعتیاد پیدا کرده بود. او این نوشیدنی را در تلاش برای کنترل اعتیاد خود توسعه داد. در سال 1889، فرمول و نام تجاری به قیمت 2300 دلار (معادل 71000 دلار در سال 2022) به تاجر آمریکایی آساگریگزکندلر که شرکت کوکاکولا را در سال 1892 در آتلانتا تأسیس کرد، فروخته شد.

در سال 1919 شرکت به کمپانی ارنست وودراف واگذار گردید. طبق گزارش سالانه شرکت در سال 2005، محصولات کمپانی در بیش از 200 کشور توزیع گردید. در سال 2017، فروش کوکاکولا 11 درصد نسبت به سال قبل کاهش یافت که دلیل آن تغییر ذائقه مصرف کنندگان اعلام شد.

نوشابه کوکاکولا چه مقدار از آب مورد نیاز بدن را تأمین می کند؟

سازمان ایمنی غذای اروپا ( efsa ) مصرف 2 لیتر آب در روز برای بزرگسالان زن و 2.5 لیتر را برای مردان توصیه می کند. این میزان شامل آب آشامیدنی، نوشیدنی ها و رطوبت موجود در مواد غذایی است. نوشیدنی های گازدار معمولی و کم کالری، حاوی 99-85 درصد آب هستند.

ترکیبات نوشابه کوکاکولا چیست؟

• آب
• قند
• شیرین کننده کم کالری یا بدون کالری
• کارامل برای رنگ
• طعم دهنده های طبیعی
• کافئین
• اسید فسفریک
• دی اکسید کربن

هر قوطی 250 میلی لیتری از نوشابه کوکاکولا حاوی 27 گرم قند است که معادل با 5-4 قاشق چایخوری است. کافئین به طور طبیعی در دانه قهوه، کاکائو و برگ های چای موجود است. این ماده بی خطر بوده و بیش از یک قرن است که در تهیه بسیاری از نوشابه ها مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف 300 میلی گرم در روز که معادل با نوشیدن سه فنجان قهوه است، اثرات جانبی خاصی ندارد. زنان باردار یا شیرده باید در خصوص مصرف کافئین با پزشک مشورت نمایند.

عوارض نوشابه گازدار کوکاکولا

ارتباط مصرف نوشابه کوکاکولا و پوسیدگی دندان

هر غذا یا نوشیدنی؛ حاوی کربوهیدرات های قابل تخمیر از جمله قندها و برخی نشاسته ها از جمله نوشیدنی های گازدار نقش مهمی در ایجاد پوسیدگی دندان دارد، لیکن این در شرایطی است که بهداشت مناسب دندان و دهان رعایت نشود. مطالعات نشان می دهد که اسیدیته نوشیدنی های گازدار، به مرور سبب فرسایش مینای دندان می شود. البته مراجعه منظم به دندانپزشک، استفاده از فلوراید، اقدامات بهداشتی مناسب می تواند منجر به کاهش پوسیدگی و فرسایش مینای دندان شود.

نقش نوشابه کوکاکولا در پوکی استخوان

تغذیه مناسب، کلسیم کافی، مصرف ویتامین D ،K و فعالیت فیزیکی نقش مهمی در سلامت استخوان ایفا می کنند. حدود 15 سال است که سازمان های حمایت از بیمار و مراجع علمی، مطالعاتی در زمینه اثرات کافئین و فسفر موجود در نوشابه های گازی هدایت کرده اند. هیچ گونه شواهدی مبتنی بر اثرات منفی این ترکیبات در افراد سالم مشاهده نگردید، مادامی که مقدار مناسب از کلسیم در رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

قند خون و نوشابه

مطالعات نشان می دهد که سطح قند خون در عرض 20 دقیقه پس از نوشیدن نوشابه گازدار به طور چشمگیری افزایش می یابد و باعث نوسان انسولین در بدن می شود. متعاقباً کبد مقادیر بالای قند را به چربی تبدیل می کند.

اثرات مشابه با هروئین در بدن

در عرض 40 دقیقه پس از مصرف، بدن تمام کافئین نوشابه را جذب می کند. کافئین سبب گشادشدن مردمک و افزایش فشار خون می شود. در این مرحله کوکاکولا گیرنده های آدنوزین مغز را مسدود و از خواب آلودگی جلوگیری می کند. حدود 5 دقیقه پس از مصرف، تولید دوپامین افزایش می یابد. دوپامین یک انتقال دهنده عصبی است که به کنترل مراکز لذت و پاداش در مغز کمک می کند. روش تحریک این مراکز توسط نوشابه گازدار مشابه با اثرات هروئین است. این اثرات فرد را به نوشیدن بیشتر ترغیب می کند.

یک ساعت پس از مصرف نوشیدنی، افت قند خون آغاز شده و سبب تحریک پذیری و خواب آلودگی می شود. بدن آب را همراه با مواد مغذی مورد نیاز بدن به صورت ادرار دفع می کند.

مزایای کوکاکولا برای بدن

می تواند هضم غذا را بهبود بخشد

شواهد پزشکی حاکی از آن است که یکی از بهترین درمان ها برای وضعیتی که فرد در حرکت غذا در دستگاه گوارش خود مشکل دارد، مصرف یک لیوان نوشابه کوکاکولا است.

در بهبود و افزایش تمرکز نقش دارد

با ورود کافئین موجود در نوشابه به جریان خون، اثرات تقویت تمرکز و توجه به وضوح مشهود است. با این وجود، زیاده روی در مصرف سبب بروز عصبانیت و استرس در فرد خواهد شد.

سبب افزایش سطح انرژی می شود

هر چند پزشکان مصرف یک مشت آجیل یا یک تکه میوه را برای ورود کنترل یافته قند در سیستم گردش خون توصیه می کنند، اما گاهی فرد نیاز به افزایش آنی قند داشته و این با مصرف نوشابه عملی می شود، هر چند باید توجه داشته باشید که حدود 30-60 دقیقه بعد با افت قند مواجه می شوید.

به رفع حالت تهوع کمک می کند

در باب این خاصیت کوکاکولا، گمانه زنی های زیادی وجود دارد. اما بسیاری از افراد بر این باورند که نوشابه به رفع حالت تهوع و ناراحتی معده کمک می کند.

تولید کنندگان نوشابه انرژی زا ( به انگلیسی Energy drink) از محصولات مدعی هستند که آن ها توجه و تمرکز را بهبود بخشیده و همچنین منجر به ارتقای عملکرد ورزشی می شود.

طبق مطالعات صورت گرفته، اثرات استفاده از نوشابه انرژی زا در تمام اندام های بدن از جمله سیستم عصبی محیطی و مرکزی، سیستم قلبی – عروقی، دستگاه گوارش، کبد و دستگاه ادراری بروز می یابد.

اجزای نوشیدنی در روده کوچک جذب و از طریق سیاهرگ باب به کبد منتقل می شود. کبد یک جایگاه مهم برای استخراج و تبدیل متابولیک بسیاری از اجزای نوشابه های حاوی کافئین است.
علی رغم این که کبد مهمترین ارگان مسئول متابولیز درشت مغذی ها و ریز مغذی ها و یکی از اندامهای هدف مهم در مصرف این دسته از نوشیدنی ها است، مطالعات به طور دقیق به تغییرات کبدی مربوطه اشاره نکرده اند.

با ما همراه باشید تا نگاهی به ترکیبات موجود و اثرات مربوطه داشته باشیم.

ترکیبات قندی نوشابه انرژی زا

یک قوطی 250 میلی لیتری، حاوی 35 گرم قند به شکل ساکاروز، گلوکز و فروکتوز است. میزان مجاز مصرف روزانه قندهای ساده 32 گرم به ازای هر 2000 کیلوکالری مصرفی است، بدین ترتیب میزان قند موجود در نوشابه دو تا سه برابر بیشتر از مقدار توصیه شده است. شواهد علمی نشان می دهد که قندهای ساده همچون فروکتوز می تواند سبب ایجاد مقاومت انسولینی، پراکسیداسیون لیپیدی و التهاب بافت کبدی شود.

کافئین در نوشابه انرژی زا

به طور متوسط در هر 500 میلی لیتر از این محصول، حدود 160 میلی گرم کافئین وجود دارد که می تواند سهم قابل توجهی در مصرف روزانه کافئین داشته باشد. کافیین متابولیسم کربوهیدرات و لیپید در کبد را تحت تأثیر قرار می دهد، همچنین جذب گلوکز و ذخیره گلیکوژن در کبد را به سبب افزایش سطح گلوکز خون پس از مصرف تسهیل می کند.

علاوه بر این کافیین سبب اکسیداسیون اسیدهای چرب می شود. به همین دلیل مصرف متعادل نوشیدنی حاوی کافئین مثل نوشابه انرژی زا به کاهش بروز دیابت نوع 2 و کبد چرب کمک می کند. از سوی دیگر، میزان بالای کافئین در ترکیب با قندهای ساده می تواند منجر به مقاومت انسولینی و بروز بیماری های مختلف متابولیک شود.

آمینو اسید و تائورین در نوشابه انرژی زا

تاورین ترکیب یک آمینواسید است که در سنتز سایر اسید آمینه ضروری نقش دارد. میزان مصرف مجاز روزانه در حدود 400-40 میلی گرم است. با این وجود، هر نوشابه انرژی زا حاوی 2000 میلی گرم تائورین است که 50-5 برابر بیشتر از مقدار توصیه شده است. با این وجود طبق مطالعات، این مقدار سبب وقوع عوارض جانبی نمی شود.

به سبب خاصیت ثبیت کنندگی غشا، تاورین در تنظیم متابولیسم پروتئین، کربوهیدرات و الکترولیت نقش دارد. این ماده با اسید صفراوی ترکیب و نقش مهمی در بهبود پایداری کلوئیدی صفرا داشته و از بروز کلستاز پیشگیری می کند. همچنین این ترکیب دارای خواص آنتی اکسیدانی است. مطالعات زیادی نقش این ماده در درمان و پیشگیری از بیماری های کبدی را نشان داده است.

اسید گلوکورونیک و دی گلوکورونولاکتوز در نوشابه انرژی زا

این ماده و محصول هیدرولیز آن – اسید گلوکورونیک – متابولیت های اندوژنس هستند و در غذاهای طبیعی یافت می شوند (2-1 میلی گرم در روز). مصرف یک قوطی 250 میلی لیتر از نوشابه انرژی زا حاوی 1200 میلی گرم از این ترکیب، معادل 500 برابر مصرف مجاز روزانه است. با وجود استفاده گسترده از این ماده در تولید نوشیدنی ها، هیچ مطالعه ای راجع به اثرات سمی آن در بدن انسان موجود نیست.

نوشابه انرژی زا الکل دار

ترکیب الکل در فرمولاسیون نوشابه انرژی زا ، اثرات منفی بر روی کبد را تشدید می کند. نوشابه انرژی زا الکل دار علاوه بر این کاهش حساسیت نسبت به علائم مسمویت با الکل، کم آبی بدن و ناهماهنگی در سیستم عصبی سوماتیک و خودمختار را در پی داشته و اثرات آن به تدریج بر روی سیستم قلبی – عروقی و سایر اندام ها نمایان می گردد.

عوارض مصرف نوشابه انرژی زا برای کودکان و نوجوانان

مطالعات نشان می دهد که مصرف این دسته سبب بروز عوارضی همچون سردرد، آریتمی، بی خوابی و اضطراب در میان نوجوانان می گردد. این عوارض جانبی در میان نوجوانان باید مورد توجه بیشتری قرار گیرد؛ زیرا آن ها در دوره مهمی از رشد شناختی و جسمی قرار دارند.

عوارض مصرف نوشابه انرژی زا در مردان و زنان

این محصولات سبب بهبود علائم خستگی در بدن شده و این ویژگی باعث شده که به ویژه افراد ورزشکار و دانشجویان به منظور افزایش بارکاری یا بهبود عملکرد به مصرف این دسته از نوشیدنی ها روی آورند.

بسیاری از این محصولات حاوی مواد روانگردان با خواص محرک بوده که می تواند منجر به مسمومیت گردد. علاوه بر این، مصرف مکرر آن ها در برخی موارد با تشنج، سکته مغزی و آسیب موقت یا دائمی به اندام تناسلی همراه است.

عوارض جنسی نوشابه انرژی زا

در سال های اخیر، بروز ناباروری در میان مردان رو به افزایش است. شواهد علمی نشان می دهد که برخی مواد موجود در نوشابه های انرژی زا ، تداخل بالقوه ای با عملکردهای بیولوژیکی همچون تولید مثل، رشد جنینی و تنظیم متابولیسم دارند. به همین دلیل مطالعات متعددی به بررسی اثرات دراز مدت و پیامد آن در انسان ها اختصاص یافته است.

مردان تمایل به مصرف نوشابه انرژی زا دارند تا عملکرد خود را به لحاظ جسمی و جنسی بهبود بخشند. با این وجود، استاد دپارتمان علوم روانشناسی تگزاس؛ معتقد است سطح بالای کافئین موجود در نوشیدنی ها می تواند سبب بروز اختلالات خواب در مردان می شود.

مطالعه ای که در ژورنال Reproductive Toxicology منتشر شد؛ نشان می دهد که مصرف کافئین در زنان تأثیر قابل توجهی بر باروری یا احتمال بارداری زوجین ندارد.

اما مطالعه بر روی 600 مرد نشان داد، مصرف بیش از 300 میلی گرم کافئین در روز توسط مردان با کاهش در باروری همراه بوده است. در مردانی که یک یا چند نوشیدنی در روز مصرف می کردند، کاهش 54 درصدی در باروری مشاهده گردید.

اهمیت ترکیبات نوشابه انرژی زا

نوشیدنی ها با دارا بودن مقادیر زیاد کافئین سبب استقامت بیشتر، حفظ هوشیاری و خلق و خو، بهبود زمان واکنش، تمرکز، افزایش حافظه، عملکرد شناختی و کاهش خواب آلودگی در طول رانندگی طولانی مدت می شوند. این اثرات در درجه اول مرتبط با کافئین بوده و یا در اثر هم افزایی با سایر ترکیبات همچون تائورین و گلوکورونولاکتون ایجاد می شود.

از سوی مطالعات نشان می دهد مصرف بیش از حد کافئین مرتبط با اختلالاتی همچون روان پریشی یا شیدایی، بیش فعالی، پرخاشگری، آریتمی، سندروم حاد عروق کرونر و حتی مرگ ناگهانی است.

هر چند برخی مطالعات اثرات فیزیولوژیکی مواد فعال موجود در ترکیب را مورد توجه قرار داده اند، با این وجود پیامدهای دراز مدت آن هنوز به طور کامل مورد بررسی قرار نگرفته است.

برخی مطالعات استفاده از این نوشیدنی را با سایر عادات ناسالم همچون مصرف الکل، سوء مصرف مواد مخدر ، استعمال سیگار و خشونت جنسی در نوجوانان و جوانان مرتبط دانسته اند.

نوشابه‌ گازدار معمولاً حاوی آب به عنوان ماده اصلی، دی اکسید کربن، قند، نگهدارنده و طعم‌دهنده طبیعی یا مصنوعی هستند، سالانه بیش از 34 میلیارد گالن نوشابه در بیش از 200 کشور جهان فروخته می شود که میلیاردها دلار درآمد ایجاد می کند. در برخی از کشورهای در حال توسعه‌، برخی افراد سودجو با استفاده از محتویات نامطلوب به تولید کوکا کولای تقلبی مبادرت می ورزند تا درآمد زیادی به جیب بزنند.

فرمول کوکاکولا

فرمول دقیق طعم دهنده های کوکاکولا، یک راز تجاری است. نسخه اصلی محصول، به مدت 86 سال در انبار اصلی آتلانتا نگهداری می شد.

ترکیبات اولیه فرمول کوکاکولا

در هنگام راه اندازی کمپانی کوکاکولا ( Coca-Cola )، دو ماده اولیه مهم در تولید نوشیدنی کوکائین و کافئین بودند. فرمول اولیه پمپرتون حاوی پنج اونس برگ کوکائین در هر گالن تقریباً معادل با 37 گرم در هر لیتر بود که مقدار قابل توجهی است. در سال 1891، کندلر ادعا کرد که فرمول ابداعی پمپرتون تغییر یافته و نسخه جدید کوکاکولا تنها حاوی یک دهم از این ترکیبات است.

در سال 1904، کمپانی به جای استفاده از برگ های تازه گیاه کوکائین به استفاده از بقایای حاصل از استخراج کوکائین که سطوح پایینی از این گیاه را دارد، روی آورد. امروزه عصاره کوکائین مورد استفاده در تولید کوکاکولا در شرکت استپان نیوجرسی تهیه می شود، این شرکت تنها واحد مجاز دولت فدرال برای واردات و فرایند برگ های کوکائین است و گیاه را از کشورهای بولیوی و پرو تأمین می کند.

دانه کوکا

دانه کوکا ( Coca ) به عنوان منبع کافئین و طعم دهنده در نوشابه عمل می کند. این دانه حاوی حدود 3.5-2 درصد کافئین بوده و طعم تلخی دارد. هر 12 اونس کوکاکولا حاوی 34 میلی گرم کافئین است که معادل با 9.8 میلی گرم در هر 100 میلی لیتر است.

از سال 2012، کوکاکولا به طور رسمی در همه کشورهای جهان به جز کوبا و کره شمالی در دسترس است.

طراحی بطری کوکاکولای اصلی بر چه مبنایی بوده است؟

در سال 1915، کوکاکولا با شرکت روت گلس ایندیانا، جهت ایجاد یک بطری جدید و شاخص قرارداد همکاری امضا کرد. شرکت قصد داشت که طراحی را بر مبنای شکل برگ کوکائین یا دانه کولا انجام دهد، اما چون در آن زمان قادر به تهیه عکس یا تصویر در کتابخانه محلی نبودند، غلاف کوکائین را انتخاب کردند. این شکل بطری در سال 1920 میلادی به یک استاندارد تبدیل شد.

آیا یک محدوده بهینه دما برای خوردن کوکاکولا وجود دارد؟

به عنوان بخشی از استراتژی بازاریابی، در رقابت با سایر برندها شرکت کوکاکولا اعلام کرد که دمای بهینه برای سرو نوشابه وجود دارد که در محدوده 3.3-1 درجه سانتی گراد (38-34 درجه فارنهایت) است. در این راستا حتی فروشندگانی را به مراکز فروش اعزام کرد تا این استانداردها را عملی نمایند.

محصولات کمپانی کوکاکولا

شرکت در حدود 4000 نوشیدنی مختلف با 500 برند مختلف تولید می کند. در واقع، اگر هر روز یک محصول از این مجموعه امتحان کنید، حدود 11 سال طول می کشد تا بتوانید همه محصولات را استفاده کنید.

کوکاکولا اولین نوشابه فضایی

دهه 1980، زمان هیجان انگیزی برای این برند بود، کوکاکولا اولین نوشیدنی غیر الکلی بود که توسط فضا نوردان مورد استفاده قرار گرفت. در سال 1985، فضانوردان شاتل فضایی چلنجر، این نوشیدنی گازدار را در قوطی فضایی مخصوص مصرف کردند.

آیا کوکاکولا در صبح را امتحان کردید؟

در دهه 1980، کوکا کولا سعی کرد افراد را متقاعد کند هنگام صبح نوشابه مصرف کنند. یک طوفان رسانه ای ارقامی ارائه کرد که نشان می داد مردم قهوه صبحگاهی را با کوکاکولا جایگزین کرده اند. مقاله لس آنجلس تایمز مدعی شد که تنها جوامع کشاورزی از نوشیدنی های تلخ در صبحگاه لذت می برند. با این حال، کمپین شکست خورد، زیرا نتوانست مردم را متقاعد کند که بیدارشدن با نوشابه گازدار طبیعی است.

ویژگی های نوشابه تقلبی کوکاکولا

• بطری هایی که در ساخت این نوشیدنی های تقلبی استفاده می شود، از سطل زباله جمع آوری می شوند و به درستی شسته نشده و دارای انواع میکروب هستند و می توانند باعث ایجاد بیماری های خطرناک برای مصرف کنندگان شوند.
• آب مصرفی در ساخت این نوشیدنی ها مقطر نیست، بنابراین ممکن است باعث بیماری تیفوئید یا هپاتیت شود.
• رنگ های مورد استفاده در نوشابه های تقلبی، در واقع رنگ های صنعتی هستند که برای سلامتی بسیار مضر هستند و ممکن است باعث نارسایی کلیه شوند.

تشخیص کوکاکولای تقلبی و اصل

1. سطح نوشابه درون بطری را بررسی کنید

   این آسان ترین و مؤثرترین روش، برای بررسی نوشیدنی های تقلبی است. جعبه‌ های نوشابه بیرون از مغازه روی هم چیده می‌شوند، لازم است سطح آب بطری‌ ها را به دقت بررسی کنید. اگر تغییرات زیادی در سطح آب وجود داشته باشد، بطری ها تقلبی هستند، زیرا آن ها به صورت دستی پر می شوند، بنابراین تغییرات زیادی در سطح مایع وجود دارد.
   سازندگان اصلی، پرکن های خودکار دارند، بنابراین احتمال تغییرات سطح مایع اندک بوده و انحراف 5 ± میلی لیتر در بطری های نوشابه محتمل است، اما این انحراف در نوشابه های گازدار تقلبی به طور چشمگیری بالاتر است.

2. بطری را تکان دهید

   روش دوم شامل تکان دادن بطری است. بطری نوشابه را برداشته و خوب تکان دهید. اکنون محتویات بطری را جلوی نور مرئی مورد مشاهده قرار دهید، اگر ذراتی در بطری ظاهر شد، نوشابه تقلبی است. زیرا در فرایند تولید از بطری نو استفاده نمی شود. علاوه بر این، در تهیه محصول از آب لوله کشی به جای آب تصفیه شده استفاده می شود که آثار آن در فرآورده نهایی مشهود است.

3. وضعیت بطری و لیبل نوشیدنی را چک کنید

   در صورت مشاهده هر گونه آسیب و خراشیدگی بر روی لیبل، یقین بدانید که نوشابه تقلبی است زیرا تولید کنندگان محصولات تقلبی قصد دارند بدین وسیله هزینه تولید را کاهش و حاشیه سود خود را افزایش دهند.
   همچنین برخی سودجویان بطری های مستعملی که توسط مشتریان دور انداخته می شوند را پر می کنند. تنها درپوش این بطری ها نو است، زیرا درپوش ها را به دلیل آب بندی نمی توان چند بار مورد استفاده قرار داد.

اقدامات پیشگیرانه برای نوشابه تقلبی

• در صورت مشاهده موارد فوق، فروشنده و محصول را تحریم کنید، این امر به کسادی بازار محصولات تقلبی کمک می کند.
• بطری های فلزی کوکاکولا را سوراخ کنید تا از آن ها برای ساخت بطری تقلبی استفاده نشود.

آیا نوشابه کوکاکولایی که در ایران تولید می شود اصل است؟

با توجه به تحریم های آمریکا نوشابه کوکاکولای آمریکا نمی تواند در ایران فعالیت داشته باشد و به همین علت نوشابه کوکاکولای اصل آمریکا معمولا از طریق ترکیه، ارمنستان و امارات به ایران وارد می شود ولی شرکت خوشگوار توانسته است لایسنس کوکاکولای آمریکا را از طریق نمایندگی این شرکت در آلمان اخذ نماید و نوشابه کوکاکولا را با فرمولاسیون کوکاکولای آمریکا در ایران تولید نمایید.

قیمت و خرید نوشابه کوکاکولا اصل

شما در سایت می بازار می توانید نوشابه کوکاکولا اصل آمریکا ، ترکیه ، ارمنستان، دبی و ایران را خریداری نمایید. برای این منظور می توانید به صفحه خرید نوشابه سیاه خانواده مراجعه نمایید.