به لطف تغییرات در صنعت نوشیدنی و عادات نوشیدن ما و در دسترس بودن آبجو بدون الکل ، فروش آبجو بدون الکل ویا کم الکل ( الکل کمتر از 0.05 درصد) در سال های اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است.
اگرچه روش های متعددی برای تولید وجود دارد، اما اکثر آبجوهای غیر الکلی با حذف الکل از آبجو معمولی ساخته می شوند.
روش ساخت آبجو بدون الکلی
آبجو از عصاره جوانه جو و عصاره مالت به وجود می آید در کارخانه معمولاً از جوی دو ردیفه برای تولید آبجو و یا ماء الشعیر استفاده می نمایند. ابتدا جو را پاک کرده سپس می شویند و خیس می نماید و به سالن‌هایی برای جوانه زنی انتقال می دهند اما این سالن باید 20 درجه باشد و رطوبت داخل آن 70 درصد باشد .
به جو جوانه زده مالت می گویند پس از آنکه مالت جوانه زد به مدت 30 دقیقه خیس می کنند و سپس آن را آسیاب نموده و در مراحل آخر داخل تانک های مخصوص پخت می ریزند مالت ها به مدت 3 ساعت و نیم در داخل تانک پخته می‌شوند و سپس در بخش فیلتراسیون تفاله ها را جدا می نمایند .
روش الکل زدایی از آبجو الکل دار
آبجو بدست آمده از روش بالا دارای الکل است و برای آنکه آبجوی به دست آمده غیر الکلی شود عصاره رازک و شکر به آن اضافه می نمایند و مایع به دست آمده را در دستگاهی به نام چیلر می گذارند تا با ایجاد شوک الکتریکی از الکلی شدن آن جلوگیری نمایند در نهایت شربت به وسیله آب دو برابر می شود و پس از گذشتن از دستگاه فیلتراسیون مایع شفافی بدست می آید که آبجو بدون الکل است .
مواد موجود در آبجو غیر الکلی
آبجو دارای بیش از دو هزار ماده شیمیایی می باشد و فواید بسیار زیادی دارد که غیر قابل انکار است این نوشیدنی سرشار از ترکیباتی نظیر ویتامین B پلی فنول و اسید فولیک است که همه این ها برای بدن ضروری و مفید می باشند .
فراموش نکنید که آبجوی دارای الکل برای بدن بسیار مضر می باشد به همین دلیل سعی نمایید از آبجو غیر الکلی مصرف کنی .
آبجو الکل دار به دلیل داشتن اتانول به غشای سلول آسیب می زند به همین دلیل مصرف مداوم آن موجب لرزش دست ، آلزایمر و خستگی بدون دلیل می شود.
در زیر فواید آبجو بدون الکل را به شما معرفی می کنیم:
آبجو بدون الکل طعم خوبی دارد!
در گذشته، بیشتر مردم از آب جو غیر الکلی اجتناب می کردند، زیرا به خیلی خوب نبود.
الان اوضاع خیلی فرق کرده است، با کمک پیشرفت صنعت نوشیدنی طعم ها جذاب و خیلی خوب برای آبجو بدون الکل یا همان دلستر بدست آمده است
از آبجوهای شکلاتی گرفته تا آبجو میوه ای، ماء الشعیری برای همه سلیقه ها وجود دارد – حتی آنهایی که نوشابه نمی خورند معمولا ماء الشعیر را می نوشند
آبجو بدون الکل سالم است
آبجو غیر الکلی دارای چندین فواید سلامتی است و آن را به یکی از سالم ترین نوشیدنی های موجود نسبت به نوشابه کرده است.
به عنوان مثال، نوشیدن آبجو بدون الکل می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، به خواب شما کمک کند، به رشد استخوان ها کمک کند و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرماخوردگی را کاهش دهد.
همچنین مملو از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله اسید فولیک، پتاسیم، آهن و روی است.
آبجو بدون الکل شما را مست نمی کند
آبجو بدون الکل و کم الکل حاوی حداکثر 0.5٪ الکل هستند، اما این مقدار به اندازه کافی برای مست کردن نمی باشد.
این به این دلیل است که بدن شما این مقدار ناچیز الکل را در حین نوشیدن آن پردازش می‌کند – بدن یک فرد معمولی 0.28 واحد الکل را در یک پیمانه آبجو 0.5 درصد در حدود 17 دقیقه پردازش می‌کند.
آبجو الکلی طبیعی است
اکثر آب جو های غیر الکلی با استفاده از همان چهار ماده طبیعی که آبجوها برای هزاران سال از آنها استفاده می کردند – آب، مخمر، مالت و رازک ساخته می شوند.
این بدان معناست که بیشتر آبجوهای غیر الکلی محصولات طبیعی هستند – برخلاف بسیاری از جایگزین های بدون الکل که حاوی افزودنی ها، شیرین کننده های مصنوعی و چه کسی می داند.
سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فواید سلامت مرتبط است
ماءالشعیر بدون الکل به طرز شگفت آوری سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله اسید فولیک، پتاسیم، آهن و روی است. محققان دریافته اند که آبجو بدون الکل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی، ضد بیماری زا و ضد التهابی که دارد می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی و حتی کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.
می تواند به بهبود کیفیت خواب شما کمک کند
یکی از مواد اصلی موجود در آبجو، رازک است. رازک فعالیت انتقال دهنده عصبی GABA را افزایش می دهد و هنگامی که این افزایش می یابد، فعالیت عصبی کاهش می یابد و یک اثر آرام بخش ایجاد می کند که به آرامش مغز کمک می کند و خواب را تشویق می کند.
هنگام انجام آزمایشی بر روی پرستاران استرس کار، محققان دریافتند که نوشیدن آبجو بدون الکل در عصر به بهبود کیفیت خواب آنها کمک می کند، زیرا به آنها کمک می کند سریعتر به خواب بروند و در شب کمتر بی قرار باشند. در مطالعه مشابهی بر روی دانشجویان دانشگاه در فصل امتحانات، محققان دریافتند که آبجو بدون الکل نیز به آنها کمک می کند سریعتر به خواب بروند.
آبجو شما را هیدراته نگه می دارد
خوردن یک قوطی آبجو بدون الکل قبل از تمرین ممکن است بهترین چیز برای عملکرد شما باشد. یک مطالعه اخیر روی بازیکنان مرد فوتبال نشان داد که آبجو بدون الکل یک نوشیدنی ورزشی کاربردی و دارای الکترولیت است. نوشیدن حدود 23 اونس آبجو بدون الکل قبل از ورزش، آب بدن را بهتر از آب حفظ می کند.
می تواند تراکم استخوان را بهبود بخشد
آبجو غیر الکلی همچنین حاوی مقادیر بالایی سیلیکون است که برای تقویت تولید کلاژن در بدن ضروری است و منجر به سلامت استخوان‌ها، رگ‌های خونی، مو، پوست و ناخن‌ها می‌شود. به همین دلیل، پیشنهاد می شود که آبجو غیر الکلی ممکن است نقش اساسی در پیشگیری از پوکی استخوان داشته باشند.
می تواند به کاهش استرس کمک کند
مطالعات نشان می دهد که آبجو بدون الکل ممکن است اثرات کاهش استرس و اضطراب داشته باشد. تحقیقات به این نتیجه رسیده است که نوشیدن 330 میلی لیتر (حدود 11 اونس) آبجو بدون الکل در شب به مدت دو هفته می تواند به کاهش احساس استرس کمک کند. برای استراحت آماده هستید؟
می تواند گردش خون را بهبود بخشد
آبجو بدون الکل می تواند گردش خون را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. فنل های موجود در آبجو همچنین می تواند به کاهش خطر ابتلا به تصلب شرایین (سخت شدن شریان ها) که منجر به حمله قلبی یا سکته می شود کمک کند.
برای خرید انواع ماء الشعیر می توانید اینجا >> کلیک کنید <<
هنوز نظری ثبت نشده،نظر خود را ثبت کنید!